Ngày 01 tháng 03 năm 2025, trong khuôn khổ nghiên cứu liên ngành “Dự báo và giám sát can thiệp dinh dưỡng – NIFAM”, Trung tâm Hỗ trợ Phát triển Nông nghiệp Hữu cơ (CODAS) thuộc Hiệp hội Nông nghiệp Hữu cơ Việt Nam phối hợp với Mục Đồng Organic tổ chức hoạt động trải nghiệm tìm hiểu phương pháp sản xuất sữa hữu cơ và phổ biến kiến thức về thực phẩm, dinh dưỡng cho khách hàng tiêu dùng từ các đại lý của Mục Đồng. Xanh Sẫm là một trong số các đại lý của Mục Đồng được kết hợp trong hoạt động giáo dục nâng cao kiến thức về thực phẩm hữu cơ và dinh dưỡng của NIFAM. Hoạt động nhằm giúp người tiêu dùng hiểu sâu hơn về quy trình sản xuất sữa hữu cơ theo tiêu chuẩn quốc tế, đồng thời phổ biến kiến thức về các loại thực phẩm nội địa và quốc tế với các nhãn hàng khác nhau đang lưu thông trên thị trường, giúp người tiêu dùng tham gia trải nghiệm biết cách phân biệt để có thể lựa chọn phù hợp.
Đoàn tham quan háo hức thăm vườn cỏ hữu cơ và đàn bò hữu cơ
Chị Thịnh – sáng lập Mục Đồng giới thiệu về quá trình chăn nuôi, chăm sóc bò sữa theo tiêu chuẩn hữu cơ
Các con được chơi với bò, cho bò ăn, vui chơi tại trang trại
Tham gia chương trình, khách hàng đã có cơ hội tham quan trực tiếp trang trại bò sữa hữu cơ Mục Đồng, tìm hiểu quy trình chăn nuôi, cách quản lý nguồn thức ăn hữu cơ, và các yêu cầu nghiêm ngặt của tiêu chuẩn hữu cơ Nhật Bản mà Mục Đồng phải tuân thủ. Bắt đầu từ sữa 5 KHÔNG của Mục Đồng năm 2015, bền bỉ, kiên định, Mục Đồng đã đạt được chứng nhận hữu vào 2024 sau chặng đường dài 8 năm từng bước chuyển đổi. Khách hàng tham gia đã đưa ra những câu hỏi cách quản lý bệnh tật, cách Mục Đồng tự làm thức ăn chăn nuôi, cách quản lý đảm bảo sản phẩm nguyên vẹn chất lượng hữu cơ đến tay người tiêu dùng. Thanh trùng sữa bằng phương pháp thủ công đã được chị Nguyễn Thị Thịnh, chủ trại sữa hướng dẫn cho khách hàng trải nghiệm và thưởng thức sản phẩm.
Chị Thịnh hướng dẫn cách thanh trùng sữa bò bằng phương pháp thủ công
Các khách hàng nhí thưởng thức sản phẩm
Hội thảo Nhận diện sản phẩm hữu cơ và thực tế sản xuất hữu cơ
Hướng dẫn khách hàng đọc và hiểu nhãn bao bì sản phẩm
Bên cạnh hoạt động tham quan, trải nghiệm, tọa đàm về phương pháp nhận diện các loại thực phẩm hữu cơ, an toàn, thực phẩm tự nhiên, sinh thái… được cán bộ tư vấn chứng nhận của Hiệp Hội nông nghiệp hữu cơ Nguyễn Thị Hồng Ngọc hướng dẫn và thực hành ngay trên các mẫu sản phẩm được mang đến, đã làm cho khách hàng tham gia từ tò mò đến ngạc nhiên thú vị. Những chia sẻ hiểu biết về dinh dưỡng của khách hàng tham gia, những kiến thức chuyên môn được đàm thoại một cách cởi mở, thiện chí đã giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn bản chất của các loại thực phẩm có tên gọi khác nhau, giúp người tiêu dùng tự tin nhận diện và đưa ra quyết định lựa chọn thực phẩm cho bữa ăn của gia đình để vừa an toàn, lại đảm bảo dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe.
Chương trình thực hiện bởi nghiên cứu NIFAM, một nghiên cứu liên ngành được phối hợp bởi Đại học Bonn, Trung tâm hỗ trợ phát triển nông nghiệp hữu cơ (CODAS), Học viện nông nghiệp Việt Nam (VNUA); Đại học y tế công cộng (HUPH), Viện nghiên cứu rau hoa quả (FAVRI) và Viện nghiên cứu sinh thái và chính sách xã hội (SPERI). Với mục tiêu nghiên cứu dự báo và xác định các biện pháp can thiệp hiệu quả về chi phí, NIFAM sẽ cải thiện bền vững chế độ ăn uống của cư dân đô thị Hà Nội, giúp người dân dễ dàng tiếp cận nguồn thực phẩm an toàn, có thể đưa ra các quyết định lựa chọn thực phẩm phù hợp, làm giảm tình trạng suy dinh dưỡng dưới các hình thức khác nhau. Hoạt động không chỉ giúp người tiêu dùng nâng cao nhận thức về thực phẩm nói chung và hữu cơ nói riêng mà còn góp phần lan tỏa những giá trị tốt đẹp của nông nghiệp bền vững đến cộng đồng.
Hiệp hội Nông nghiệp Hữu cơ Việt Nam tin rằng, với sự chung tay của các đơn vị tiên phong trong ngành, nông nghiệp tử tế sẽ tiếp tục lan tỏa và phát triển bền vững, mang đến thực phẩm an toàn và lành mạnh và minh bạch cho người tiêu dùng.
Hiệp hội Nông nghiệp Hữu cơ Việt Nam,
